DOPカニーノ 250ml

プロフィール
古代ローマ時代からのオリーブオイル産地として有名なカニーノ村産。
村の名をとった地品種カニーノから搾油したオイルです。
原産地呼称(DOP)、有機認証付きです。

香り
軽く若草の香り、青リンゴの香り、青バナナの香り。

味わい
ほどよく熟したオリーブからくるフルーティーな風味が強く感じられる。
味わいはとても滑らかで、辛み、渋み、甘みも好バランス。
オリーブのコクも楽しめる。

ベストマッチ
魚料理から野菜料理、肉料理までオールラウンドに。
パンにつけて。敷き油として。

テクニカル・データ
産地:ラツィオ州 ヴィテルボ
生産者:カニーノ・オリーブ栽培者組合
品種:カニーノ80%、レッチーノ、マウリーノで20%
酸度:0.10%以下
収穫:手摘み+機械摘み
搾油:遠心分離機による連続法
有機認証:BIO AGRICERT
原産地認証:DOPカニーノ
DOP CANINO

受賞歴
2006年『ラツィオ州オリ−ブオイル・コンクール』DOPカニーノ部門/第1位


生産者紹介

ルチアーノ・ストッキ

村の名前を取った地品種カニーノ




 


 





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