マトライア 250ml

プロフィール
古くから高品質オイルの産地として名高いルッカ産。
農園は15世紀から続く名門でブドウとオリーブを有機栽培しています。
平均樹齢200年のオリーブが生む、味わいのバランスに優れたオイルです。

香り
アーティチョークと青草の香り。
ほのかにアーモンドを思わせるナッツ香も。

味わい
豊かなオリーブのコクとしっかりした苦み、
ピリッとしたスパイシーな辛みの後にほのかな甘みも。
複雑でバランスのとれた味わい。

ベストマッチ
野菜サラダやグリル野菜、根菜や豆料理に。
すべてのパスタやリゾットに。
豚肉や鶏肉など白身の肉料理にも。

テクニカル・データ
産地:トスカーナ州 ルッカ
生産者:コッレ・ヴェルデ
品種:フラントイオ、レッチーノ、モライオーロ、ペンドリーノ
酸度:0.26%以下
収穫:手摘み
搾油:遠心分離機による連続法
有機認証:ICEA

受賞歴
1993年『エルコーレ・オリヴァリオ』金賞
MATRAJA



生産者紹介

農園風景

オーナーのピエロ・タルターニ


その他のサイズ
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