古くから高品質オイルの産地として名高いルッカ産。
農園は15世紀から続く名門。
平均樹齢200年のオリーブが生む味わいのバランスに優れたオイル。
香り
アーティチョークの香り。
ほのかにアーモンドの香り。
味わい
しっかりとした苦みと、後味にスパイシーな辛み。
最後にほのかな甘みも。
ベストマッチ
野菜料理全般、肉料理全般。ブルスケッタにも。
商品プロフィール
産地:トスカーナ州 ルッカ
生産者:コッレ・ヴェルデ
品種:フラントイオ、レッチーノ、モライオーロ、ペンドリーノ
酸度:0.28%以下
収穫:手摘
搾油:遠心分離機による連続法
受賞歴:1993、エルコーレ・オリヴァリオ金賞
価格帯:3000円〜3999円
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