5番目の月(QUINTA LUNA) 500ml/250ml

5番目の月

フラントイオ・ガウデンツィはウンブリア州を代表するオリーブオイル生産者です。1950年に誕生し、地元トレーヴィの高品質化をリードしてきました。今日でも、フラントイオ(搾油所)の搾油機を毎年最新式に一新するなど徹底してクオリティを追求しています。その一方で、オリーブ栽培にも力を入れており、トレーヴィの丘陵地を中心に、約21ヘクタールでオリーブを栽培しています。

5月にオリーブの花が咲いてから5回目の満月にあたる10月初旬に収穫・搾油することにちなみ、
QUINTA LUNA(クインタ・ルーナ)と名付けられたのが、この「5番目の月」です。流行に左右されず、中部イタリア産の王道を貫くストレートなオリーブオイルです。海のないウンブリアに相応しく、野菜、豆、肉料理にはうってつけです。

フラントイアーノ(搾油技術者)として数々の受賞歴を持つ父、フランチェスコ・ガウデンティの経験と知識、情熱は、オリーブオイル・テイスターとして活躍する二人の息子、ステファノとアンドレアへ受け継がれ、今後のオイル作りにもますます期待が高まります。

 

香り

アーティチョークや野原のハーブを思わせる香り。わずかに青いリンゴの香り。

味わい

黒胡椒のようなスパイシーな辛味、はっきりした苦みで非常にバランスが良い。

おすすめ

肉、豆、野菜料理に最適。特にカツオ、マグロ、羊肉にもよく合う。
ブルスケッタ、全粒粉パン。チコリやレタス等の野菜サラダ。

テクニカルデータ

産地

ウンブリア州ペルージャ

生産者

フラントイオ・ガウデンツィ

品種

モライオーロ80%、フラントイオ15%、レッチーノ5%

酸度

0.27%

収穫

手摘み+機械摘み

搾油

遠心分離機による連続サイクル法

受賞歴

FLOS OLIE 2019 : 97/100ポイント,  Made with love farm
 

価格

500ml/¥3,780(税込)・250ml/¥2,376(税込)

生産者紹介

フランチェスコ・ガウデンツィ(父) アンドレア・ガウデンツィ(息子)

フランチェスコ・ガウデンツィ(父)
アンドレア・ガウデンツィ(息子)

搾油所

搾油所

 

トレーヴィの村

トレーヴィの村

5番目の月

アンドレア・ガウデンツィ氏

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