フォンテ・ディ・フォイアーノグランクリュ（FONTE DI FOIANO GRAND CRU) 250ml

2019.11.12

銘醸赤ワイン、サッシカイアで有名なリボルノ県ボルゲリ。1979年、ミケーレ・ディ・ガエターノはこの地に理想のオリーブ畑を見つけました。現在、農園は二人の息子が引継がれ、約27ヘクタールのオリーブ畑に8,000本のオリーブの樹を栽培しています。

海岸に近く比較的温暖なこの地は、1980年にトスカーナを襲った寒波の影響を受けなかったため、現在でも古木が多く、オリーブは大きく健康に育っています。また、搾油面にも力を入れており、自社搾油所には最新鋭の機械を導入し、ハイクオリティーなオイルを生産しています。

搾油後、オイルは直ちにフィルターにかけ、清潔で温度コントロールされた部屋で、窒素充填されたステンレスタンクに保存されています。

ボルゲリに移り住み約40年、今ではすっかりトスカーナを、そしてイタリアを代表する農園の一つに成長し、数々の名誉ある受賞歴を重ねています。

フォンテ・ディ・フォイアーノは品種別、収穫期別に様々なオイルを作っていますが、グランクリュは数々のコンテストでも最高評価を受けています。

チコリやハーブの香り。刈ったばかりの草、アーティチョークや青いトマト。

黒胡椒のような辛味としっかりした苦味があり、長く余韻が続く。レタスやアーモンドを感じさせます。

産地: トスカーナ州リボルノ
生産者: パオロ・ディ・ガエターノ、シモーネ・ディ・ガエターノ
品種: フラントイオ、モライオーロ、マウリーノ、ピショリン
酸度: 0.22%
収穫: 手摘み＋機械摘み
搾油: 遠心分離機による連続サイクル法
受賞歴: 2020年
・FLOS OLEI （伊） : 99/100 ポイント
・MERUM SELEZIONE OLIO （伊）: １ CUORE
・Bibenda – I Migliori Oli Extravergine d’Italia（伊） : Cinque gocce（最高評価）
・SLOW FOOD （伊）: Grande olio　等

2019年
・FLOS OLEI （伊） : 99（当時最高得点）/100 ポイント、
　2019年最優秀農園賞
・GAMBERO ROSSO-Oli d'Italia （伊） : Tre foglie(最高評価)
・Bibenda – I Migliori Oli Extravergine d’Italia（伊） : Cinque gocce（最高評価）
・SLOW FOOD （伊）: Grande olio　等
・EVO IOOC （伊） : ゴールドメダル
・Il Magnifico EQOO ：Extra Quality Olive Oil　3つ星

2018年
・FLOS OLEI （伊） : 99（当時最高得点）/100 ポイント、Best ExtraVirginBlended - Intensely Fruity
・GAMBERO ROSSO-Oli d'Italia （伊） : Tre foglie(最高評価)