ポンツィオ 白トリュフ塩(PONZIO Sale con Tartufo Bianco)50g

北イタリアのピエモンテ州都トリノから南東に約60kmのところにあるアルバ。
白トリュフで世界的に有名なこの街は、毎年10月から11月にトリュフ祭りが行われています。

1947年にタルトゥフィ・ポンツィオは誕生し、当初から世界中でアルバ・トリュフの評価を高くあげることに一役買っています。
市内の歴史的中心部にポンツィオの店舗はあり、クルティ家の高い志しと専門的知識によって運営されています。ジュゼッペ、マリアテレサ、ジャンフランコはトリュフの真の愛好家であるゆえに、ランゲ、ロエロ、モンフェラートのみから厳選されたものだけを提供しており、国際的な料理家やワイン愛好家たちからも人気を博しています。

ギフトはもちろん、食卓を華やかにしてくれる白トリュフ塩です。

 

おすすめ

蓋を開けた途端に漂う芳しい香りは、卵料理、肉料理、魚料理、サラダやパスタ、チーズにまで使っていただけます。

テクニカルデータ

産地

ピエモンテ州アルバ

生産者

タルトゥッフ・ランゲ
 

生産方法

アルバ産白トリュフをフリーズドライし、ゲランドの塩とそれぞれに香料を吹き付けてから混ぜています。
 

容量

50g
 

価格

¥3,240(税込)

生産者紹介

アルバの丘に登る朝日。

アルバの丘に登る朝日。

早起きしてトリュフ狩り。

早起きしてトリュフ狩りに向かう。

生産者のクルティ氏。

生産者のクルティ氏。

ピエモンテ方言で「Trifulau」と呼ばれるトリュフハンター。

ピエモンテ方言で「Trifulau」と呼ばれるトリュフハンター。

ハートの形をしたアルバ産の貴重な白トリュフ。

貴重なアルバ産の白トリュフ。

アルバ産白トリュフ入り。

アルバ産白トリュフが入っています。

 

 

 

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