オルシーニ コンディメント・アル・リモーネ
ORSINI CONDIMENTO AL LIMONE

オルシーニレモン

有機栽培レモン40%使用!何にでも使える自然なレモンの香り。

ラツィオ州ラティーノ県。オルシーニ農園は、州都ローマから南に約90キロの小さな村、プリヴェルノの有機オリーブ農園です。現オーナー、パオラ・オルシーニが祖父と父から受け継いだ農園とオリーブ栽培への情熱、フラントイアーノ(搾油人)としてオリーブオイルを熟知する夫、パオロ・フィオラモンティの技術と経験。高品質なオリーブオイル作りに最も重要なこの2つの要素が結実したのがオルシーニ農園のオリーブオイルです。

オリオテーカで人気のグリーンタイプ、オルシーニ DOPコッリーネ・ポンティーネの生産者、オルシーニ家のレモンフレーバー・オリーブオイルです。有機栽培の自家農園産オリーブとレモンを一緒に粉砕し、水分は取り除き、オリーブとレモンの皮の油分だけを抽出したものです。レモンはフェンミネッロ・シラクサーノ種、オリーブはもちろんイトラーナ種。レモンが40%、オリーブが60%という贅沢な配合が香料とは違う、自然なレモンの香りの秘密です。

 

テイスティング・ノート
香   りレモンを絞ったようなフレッシュな香りや、自然なレモンの皮の香り。
味 わ い口に含むと素材に寄り添う爽やかなレモンの香りと、後味にレモンピール感。
オリーブオイルらしい辛み苦みもわずかに感じます。
ベストマッチモッツァレッラチーズやブッラータチーズ等のフレッシュチーズと一緒に。
サラダやカルパッチョにはもちろん、様々な前菜、ホイル焼きや、グリルした野菜・魚介類に。
焼き菓子に使ったり、アイスクリームにかけてもお楽しみいただけます。
テクニカル・データ
生 産 者オルシーニ
製 品 名オルシーニ コンディメント・アル・リモーネ
原 産 地ラツィオ州 ラティーナ
品   種オリーブ:イトラーナ100%
レモン:フェンミネッロ・シラクサーノ種
収穫時期・収穫方法手摘み
搾 油 方 法遠心分離機による連続法
有 機 認 証Suolo e Salute(イタリア)
容量/価格250ml/¥2,700(税込)

関連商品

  1. オルシーニ  DOPコッリーネ・ポンティーネ