ジャコモ・グラッシ（GIACOMO GRASSI）

ジャコモ・グラッシ
GIACOMO GRASSI

キャンティ・クラシコ地区を代表するオリーブオイル生産者

トスカーナ州。ワインで有名なキャンティ・クラシコ地区はオリーブオイルの産地としても知られています。2021年度からオリオテカで取り扱いを開始した「ジャコモ・グラッシ」。幼少期からオリーブ畑で祖父、父の仕事を手伝っていたというジャコモは、大学では農学を学び、オリーブ農園を引き継ぎました。トスカーナの地品種にこだわり、数々の単一品種を世に出し、高い評価を得ています。