オリーブオイルときのこの相性はとても良いです。
バルサミコ酢を使ったきのこのマリネです。お好みのきのこでお試しください。
きのこマリネ
材料（２人分）
- お好みのきのこ＊１
- 400g
- ツナ
- 80g
- オリーブオイル
- 大さじ３〜４
- お好みの酢＊２
- 大さじ３
- バルサミコ酢＊３
- 大さじ１
- お好みのハーブ＊４
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
＊１、お好みのきのこは、椎茸、舞茸、えのき茸、しめじなど。
＊２、お好みの酢は、白バルサミコ酢や米酢など。
＊３、バルサミコ酢は、バルサメーラやエッセンツァでも。もしくはお好みの酢で。
＊４、お好みのハーブは、タイム、オレガノ、ディルなど。
＊２、お好みの酢は、白バルサミコ酢や米酢など。
＊３、バルサミコ酢は、バルサメーラやエッセンツァでも。もしくはお好みの酢で。
＊４、お好みのハーブは、タイム、オレガノ、ディルなど。
作り方
- きのこを食べやすい大きさに切る。
- ①を軽く茹で、熱いうちにツナ、調味料、ハーブを加え、よく混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で１〜２時間冷やす。
＊トマト、玉ねぎのみじん切りや、ニンニクのすりおろしを加えても美味しいです。
