ドゥカーレ 500ml

プロフィール
ヴェローナの老舗フラントイオ(搾油所)「カ・デル・ドージェ」が作るDOPヴェネト・ヴァルポリチェッラ。
フラントイオ名の「カ・デル・ドージェ」、オリーブオイルの名前「ドゥカーレ」はいずれも地元ヴェネツィアの故事に因んで名付けられたもの。
自社及びフラントイオ近郊の契約農園で栽培された地品種ファヴァロル、グリニャンを搾油したオイルは、蜜を含んだリンゴのようなスウィートな味わいの裏側に、トマトやバナナの香りが感じられる控えめな個性派です。

*カ・デル・ドージェ:「カ」はヴェネツィア方言で館、「ドージェ」はヴェネツィア共和国の国家元首「総督」を意味する。
*ドゥカーレ:ヴェネツィア共和国の歴史的建造物サンマルコ広場に面する「ドゥカーレ宮」から。




香り
蜜を含んだリンゴのようなスウィートな香り、その裏側にはトマトやバナナの香りも感じられる。

味わい
辛みや苦味がほとんど無いマイルドな味わい。

ベストマッチ
魚介の温菜(ポーチなど)。
グラタン。蒸し野菜、茹で野菜。
マヨネーズ。
温かな料理にひと振りすれば、テーブルに甘い香味がパッと広がります。

テクニカル・データ
産地:ヴェネト州 ヴァルポリチェッラ
生産者:カ・デル・ドージェ
品種:ファヴァロル50%、グリニャン50%
酸度:0.20%以下
収穫:手摘み + 機械摘み
搾油:遠心分離機による連続法
原産地認証:DOPヴェネト・ヴァルポリチェッラ
DUCALE

賞味期限
2019年01月10日


その他のサイズ
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ギフト
販売価格 3,024円(税込)
型番 DU500
在庫状況 在庫 0 本 <品切れ中>