ロッカ・ディ・モンテグロッシ 500ml

プロフィール
キャンティクラシコの産地で、名門リカーゾリ家一門のワイナリーが生産する、希少な有機農園オイルです。
その青々しい香り高さ、心地よい苦み、ピリッとしたスパイシーさが
オリーブオイル通をも唸らせるキャンティらしい一品です。

香り
アーティチョークの香り。青草の香り。

味わい
しっかりとした苦みと渋み、後味には非常にスパイシーな辛みが長く続く。

ベストマッチ
シンプルにオリーブオイルそのものを味わう料理に。
フェットゥンタ(オリーブオイルと塩だけのブルスケッタ)に。
野菜サラダ、そして野菜のグリルやステーキのソースとしても。

テクニカル・データ
産地:トスカーナ州 キャンティ
生産者:ロッカ・ディ・モンテグロッシ
品種:コレッジョーロ100%
酸度:0.19%以下
収穫:手摘み
搾油:遠心分離機による連続法
有機認証:ICEA
原産地認証:D.O.P CHIANTI CLASSICO

受賞歴
2004年、2005年『世界ベスト35オリーブオイル』ドイツのグルメ誌、デル・ファインシュメッカー選定
ROCCA DI MONTEGROSSI



生産者紹介

オーナーのマルコ・リカーゾリ

収穫風景



 


 






商品検索

オリオテーカ 伊勢丹新宿店
オリオテーカについて