パオロ・カッシーニ（Paolo　Cassini)

パオロ・カッシーニ
PAOLO CASSINI

受賞歴多数！青い果実を収穫・搾油
他のタジャスカ種には見られない草の香り

1962年にジョヴァンニ・カッシーニが設立したフラントイオ（搾油所）は、現在は息子のパオロに引き継がれ、地品種タジャスカに向けた愛情と、今日の技術革新に力を注いで優れた最先端の搾油機を導入しました。
パオロ・カッシーニは小さなオリーブオイル生産者ですが、リグーリア州では主流だった伝統的圧搾法（石臼粉砕、ディスク圧搾）を廃し、いち早く最新の搾油機を導入したことでも知られる生産者です。