【シチリア州】

シチリア島のオリーブオイルは青々しくフルーティな香味で人気があります。シチリア東部のトンダイブレア種、ノチェッラーラ・エトネア種、シチリア島西部のノチェッラーラ・デル・ベリチェ種 、チェラスオーラ種、 ビアンコリッラ種と、栽培する品種は異なりますが、共通して感じられるのが青草のようなフレッシュな香りです。 野菜料理や魚介料理に最適と言っていいかもしれません。個性ははっきりしていますが、香味バランスの優れたオリーブオイルが揃っているので、日本の食卓にも取り入れやすい オリーブオイルです。

主な品種：トンダ・イブレア、モレスカ、ノチェッラーラ・エトネア 、チェラスオーラ、ノチェッラーラ・デル・ベリチェ、ビアンコリッラ