香り立つ青いトマトの香り！
トンダ・イブレア種100パーセントのシチリアを代表する逸品。
シチリア島ラグーザ県キアラモンテ・グルフィ。モンティ・イブレイのオリーブオイルの中心地。農園のスタートは、1968年、ジョルジオ・ロッロの父がこの地に、オリーブ畑とブドプ畑を手に入れたことに始まります。その後、父の突然の死去に伴い、周囲の反対を押し切り、当時18才だったジョルジオが引き継ぎます。
オリーブに魅せられたジョルジオは農園のブドウを全て引き抜き、オリーブに植え替えました。現在は21ヘクタールのオリーブ畑に、2,450本以上のオリーブが栽培されています。90％がトンダ・イブレア種、残り10％が受粉用のノチェラーラ メッシネーゼ種です。
10月、まだ青々しいオリーブ果実を手摘みで収穫、収穫後12時間以内に、キアラモンテ・グルフィ随一の搾油所、フラントイオ・クトゥレラに運ばれます。ここでも徹底的に選別した後に、搾油、トンダ・イブレア種単一品種オイル「レティツィア」が生まれます。「レティツィア」はジョルジオの一人娘。レティツィアから取られた名前です。
イタリアでも日本でも人気のトンダ・イブレア種ですが、「レティツィア」のに香り立ちの良さは別格です。「レティツィア」のフレッシュさは、オリーブオイルがオリーブのジュースであることを思い出せてくれます。オイル好きな方にぜひ一度試していただきたい逸品です。
商品仕様
| 型番: | LET |
|---|
テイスティング・ノート
| 香 り | フレッシュなトマト、青草の香り。僅かにリンゴやバナナ。 |
|---|---|
| 味 わ い | 青いトマトやセロリ。そら豆。 最初は柔らかく甘い口当たり、最後に心地よい辛味が喉を刺激する。 |
| ベストマッチ | サラダ、茹でた豆や麦、魚介類全般、鶏肉、 オレンジのサラダ、カルパッチョ、カプレーゼ。 |
テクニカル・データ
| タ イ プ | グリーンタイプ |
|---|---|
| 生 産 者 | ジョルジオ・ロッロ |
| 製 品 名 | レティツィア DOPモンティ・イブレイ |
| 原 産 地 | イタリア/シチリア州 ラグーザ、キアラモンテ・グルフィ |
| 品 種 | トンダ・イブレア100% |
| 収穫時期・収穫方法 | 手摘み |
| 搾 油 方 法 | 遠心分離機による連続法（完全真空型） |
| 酸 度 | 0.14％ |
| 原産地呼称 | DOPモンティ・イブレイ グルフィ |
| 受 賞 歴 | 【2023年】 ERCOLE OLIVARIO：DOP ミディアム部門1位 【2022年】 SOL D'ORO：DOP-IGP部門 Bronze medal 【2021年】 ERCOLE OLIVARIO：DOP ミディアム部門3位 【2020年】 GAMBERO ROSSO-Oli d'Italia（伊）:Tre foglie(最高評価)、Olio DOP 2020 ERCOLE OLIVARIO（伊）:D.O.Pストロング部門2位 |
| 内容／価格 | 500ml／¥4,536（税込） 250ml／¥2,700（税込） |
| 名 称 | 食用オリーブ油(エクストラバージン・オリーブオイル) |
| 原 材 料 名 | 食用オリーブ油 |
| 賞味期限（生産年） | 2025年6月30日（2023年産） |
| 保 存 方 法 | 直射日光を避け常温の暗所で保存 |
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